Dirección nuevo blog



Encontraras también este blog donde te encuentras en la sección blogospot

31 mayo 2010

Tarta marmol de kefir en microondas


Buenas

Hoy quiero hablaros sobre el kefir (esta información está sacada de Wikipedia)

El kéfir, búlgaros o yogurt de pajaritos es un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción.
Tiene un aspecto similar al de la coliflor pero es más blando; es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Lactobacillus acidophilus es la bacteria y Saccharomyces kefir la levadura (hongo unicelular) más habituales en el kéfir, aunque varían según las regiones y culturas. Existen tres tipos de kéfir: de leche, de agua y de té o Kombucha.
Hay varios tipos de kéfir, pero el más extendido es el kéfir de leche, con cierto parecido al yogur, aunque la fabricación del yogur es mucho más sencilla y rentable.
Se introducen en el tarro la leche y el kéfir, se cierra y se deja a temperatura ambiente durante 24-36 horas. Tras este tiempo, se cuela el líquido resultante y se vuelve a repetir el proceso.
El líquido obtenido es una bebida alcohólica de baja graduación (menos del 1%), carbonatada, de consistencia similar al yogur, aunque con una textura más suave y sabor ligeramente más ácido. Para endulzar su gusto se le suele añadir azúcar, canela o miel, aunque es mejor no usar miel ya que debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas podría afectar negativamente al producto reduciendo la población microbiana. La mayor parte de las veces el producto comercializado como «kéfir» carece tanto de alcohol como de gas carbónico, y en realidad es más propiamente un yogur.

Lo bueno del kefir en esta receta, es que el bizcocho sale super esponjoso os gustara un monton.

Bueno despues de esta explicación os cuento como van los ingredientes y su preparación.

INGREDIENTES

- 1 yogur natural o kefir
- 1 sobre de azucar avainillado
- 3 huevos
- 3 medidas de harina
- 1 sobre (16 g.) de levadura royal
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite girasol
- 1 tableta de chocolate fondant
- 1 chorrito de crema de Alba a gustos.

Las medidas se deben tomar bien con un vaso pequeño o el envase del yogur.






Vamos a la preparción,como vereis es muy sencilla.

1. Poner todos los ingredientes MENOS EL CHOCOLATE en UN BOL y batir hasta obtener una masa cremosa y homogénea.

2-SEPARAR EN DOS LA MASA Y AÑADIR A UNA DE ELLAS EL CHOCOLATE FUNDIDO

3. Verter en un molde para microondas previamente engrasado y con el fondo cubierto con papel de horno INTERCALANDO LAS DOS MASAS. cocinar durante 8 minutos a máxima potencia (800 w).

4. Verificar con una aguja que está cocido. Si no lo estuviese cocinar durante 2 minutos más.

5. Cuando esté templado, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

6. Una vez que esté completamente frío, espolvorear con azúcar glass .



Y listo para ser degustado, espero os guste.

19 mayo 2010

Albondigas de pollo en salsa (diet)


Buenas, traigo una recetilla, para mantener nuestros tipines bien monos y que no engorden un gramo de más.

Ingredientes

3 muslos y contramuslos de pollo

1 Pechuga de pollo

2 zanahorias

1 cebolla pequeña

30gm,. de guisantes

3 cucharaditas de maizena

1 ajo

perejil

pan rallado

sal

pimienta negra

romero.

PREPARACIÓN

Deshuesamos los muslos y contramuslos y picamos la carne muy fina, junto a la pechuga de pollo, le añadimos a la carne ya picada, sal y pimienta al gusto, majar el ajo y el perejil y añadir también y un poco de pan rallado, no mucha cantidad, solo lo justo para que amalgame y podamos manipular la carne y realizar las albondigas.



Con los huesos de los muslos y contramuslos rehogarlos en una olla junto a media cebolla, cuando esten rehogados añadir el agua, el romero y la sal, y hacer un caldo, colar y reservar.


Picar las zanahorias y la otra mitad de la cebolla y rehogar




Añadir los guisantes



Añadimos el caldo que teniamos preparado y dejamos cocer unos 8 minutos



disolvemos 3 cucharaditas de maizena en un vasito de agua




Añadimos al caldo,para que coja un poco de cuerpo sin llegar a estar
espeso del todo,recordemos que esto es una comida ligera





Dejamos que engorde un poco y añadimos las albondigas "sin freir", directamente
al caldo con el fuego bajo, para que no se deshagan.


Dejamos que se terminen de hacer y dejar reposar 30 minutos antes de servir.

Aquí las veis servidas con pure de patata, estas son para mi costillo las de arriba son para mi niña, las mias las acompaño con una buena ensalada de lechuga.

Que aproveche.

08 mayo 2010

Empanada bianca.....



Vuelvo de nuevo con más recetas, sé que este Blog ha estado parado durante un tiempo, pero es que me faltan horas en el día, pero intentare mantenerlo más vivo y dicharachero.

Bueno os dejo con esta nueva recetilla, que espero os guste , en casa ha gustado,lo he hecho de prueba para unos invitados que pronto tendremos, pero lo haré la proxima vez de forma individual, que seguro quedaran mejor y más bonitas.


INGREDIENTES:

150gm. de fiambre de pavo.
50gm de mantequilla.
3 lonchas de bacon.
75gm. de harina.
1/2 litro de leche,caldo o agua.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
sal
media bolsa de queso rallado emental.

1 rollo de masa de hojaldre.
1 huevo para pintar la masa.




Poner la mantequilla a derretir en una sarten y añadir el pavo y bacon, rehogar.

Añadir la harina y rehogar, desleir la harina con la lecha y agregar el queso rallado y
la nuez moscada, dejar entibiar.



desenrollar el hojaldre, este que yo uso es del lid,





Estirar bien y cortar dos circulos uno para la base y otro para la tapa.



Untar el molde con mantequilla y depositar el circulo en el fondo del molde, pinchar con un tenedor e introducir en horno precalentado 170º 10 minutos.



Mientras, con los restos de la masa cortada realizamos una bola y estiramos en un papel de horno haciendo un libro con dicho papel e intrucir la bola de masa entre ambos papeles,estirar y guardar en la nevera para poder cortar con un corta pastas .



Rellenar el molde con la farsa que estaba entibiando y cubrir con otro circulo de hojaldre y decorar con la masa cortada con el corta pastas.




Batir un huevo y pintar la empanada




hornear a 180º 10 minutos



Y listo para comer




Queda una masa crujiente con un relleno suave y riquisimo.



Ñam,ñam.

LinkWithin